O Sushi pode ser montado de diversas formas e tamanhos, mas o mais tradicional é o enrolado como um tubo. Para preparar não é necessário muitos utensílios, mas como em tudo na cultura oriental cada um tem o seu valor próprio e essencial.

Um deles é de extrema importância para fazer um rolinho bem feito, a esteira de Sushi ou Makisu ou Sudare. Mostraremos  tudo o que você precisa para montar e usar corretamente a esteira de Sushi. Como tudo na culinária oriental é bem pensado e organizado, é importante ter paciência na hora de montar o seu Sushi, pois ele pode não dar certo logo na primeira tentativa, mas com a prática ficará cada vez mais simples de fazer com a ajuda da esteira de Sushi.

1- Coloque uma folha de alga com o lado áspero para cima sobre a esteira de Sushi.

2- Espalhe uma bola de arroz para Sushi em cima da alga. O arroz deve cobrir uniformemente. É importante estar com as mãos molhadas com água para não grudar nas mãos. Não aperte o arroz.

3- Coloque o recheio enfileirado, cada um deve ter o seu lugar.

4- Com o auxílio da esteira de Sushi, fica bem mais fácil de garantir que o seu Sushi dê certo. Segure a borda da esteira de Sushi e levante a alga e dobre sobre o primeiro ingrediente e vá enrolando grudando no arroz. Enrole devagar para garantir que foi feito uniformemente. Aperte a esteira do Sushi todo tempo, para garantir que os ingredientes não caiam quando for a hora de cortar os pneuzinhos. Deixe o Sushi descansar por 30 segundos.

5- Depois do descanso, corte com uma faca molhada, em fatias de mais ou menos um dedo de espessura.

Para fazer o Sushi invertido, com o arroz para fora, é essencial cobrir com filme plástico a esteira de Sushi. Isso fará com que o arroz não grude na sua esteira de bambu. Depois é só fazer o Sushi começando pela camada de arroz, alga marinha e os ingredientes para o recheio.

Tanto no Sushi tradicional como no Sushi invertido a esteira de Sushi é fundamental para o seu prato ficar homogêneo e com um acabamento digno de chef. Afinal, quem não quer fazer bonito como anfitrião e surpreender os familiares e amigos, não é mesmo? com a esteira de Sushi isso é totalmente possível.

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